마시는 행복

커피 나무 열매 어떻게 수확 할까? 커피 나무 열매를 수확 하는 방식은 두 가지가 있습니다. Strip Picking (훑어 따기 방식) 훑어 따는 방식은 기계또는 수작업인… 

세계1위 커피 생산국 ‘브라질’ 브라질은 세계 최대의 커피 나라라고 불려도 아쉽지 않을 만큼 재배 품종도 다양하고, 산지 및 농가들이 다양한 원두 커피가 생산되고 있습니다. 커피… 

커피 원두의 향미를 결정하는데 에는 수 많은 요소들이 다양한 정도로 작용합니다. 하지만 와인의 경우와 마찬가지로 자연조건, 즉 생산지의 지리,지질학, 기후 등이 커피의 향미 프로필에 결정적… 

커피 원두만 알고 커피 열매 모르면 안되겠죠? 커피나무는 상록수로 나무 위쪽에 반들 거리는 잎들이 자라며 , 희고 향기로운 꽃들이 나뭇가지를 따라 피었다가 그 자리에 열매가… 

커피는 무엇으로 만들어 질까? 우리는 커피가 식물이고, 원두가 밝은 체리빛깔의 열매에서 시작된다는걸 알고 있습니다. 그러나 그 체리색 커피 열매안에 무엇이 있을까요? 커피에서 가장 중요한 두가지… 

커피 생산지 적합한 장소 오늘날 ‘원두 생산지대’로 알려진 광대한 커피 경작지는 거의 전부 북회귀선과 남회귀선사이의 습한 적도 지역과 겹칩니다. 그 밖에도 기온이 20도 내외로 유지되며… 

커피의 최초 발견 언제부터? 900 년경 아라비아의 의사 ‘라제스’ 처음 커피에 대해 설명 문자로 기록된 커피는 900 년경 아라비아인 의사 ‘라제스’에 의한 것이 최초라고합니다. 그는… 

전세계로 퍼진 커피 문화 커피를 마시는 습관은 중동 전 지역을 넘어서 서쪽으로는 유럽으로 , 동쪽으로는 페르시아와 인도 그리고 신대륙 까지 널리 퍼지게 되었습니다. 철저한 아랍의… 

원두 생산지대 어딜까? 석유를 제외하면 커피는 세계적으로 가장 높은 가치로 거래되는 천연자원중 하나입니다. 전세계 여러곳에서 생산되며, 지금도 전세계 곳곳에서 소비되고 있습니다. 이 귀중한 열매는 동아프리카의…