캄필로박터 감염 원인 증상 예방
캄필로박터는 식중독 의 흔한 원인이 되는 세균(박테리아)입니다 .
일반적으로 식중독은 위장염 , 장감염을 유발하여 설사를 일으키게 됩니다.
사람들이 덜 익힌 닭고기를 먹을까 걱정할 때 보통 살모넬라균 에 감염되는 것에 초점을 맞춥니다 .
그러나 완전히 익히지 않은 가금류를 먹으면 캄필로박터라고 불리는 또 다른 유형의 박테리아가 질병을 유발할 수 있습니다.
- 모든 연령대의 사람
- 겨울 보다 여름 더 흔함
캄필로박터 감염 원인 경로
여러 가지 방법으로 음식과 물에 오염될 수 있습니다.
닭, 칠면조, 소 및 기타 동물이 캄필로 박터를 가지고 있습니다.
생 닭고기에서 캄필로 박터 가 발견되기도 합니다.
기타 동물의 배설물이 포함된 토양이나 물과의 접촉을 통해 오염될 수 있습니다.
살균 되지 않은
- 날 것
- 덜 익힌 가금류
- 해산물
- 육류 및 농산물을 포함한 다른 식품을 통해서도 전염
- 동물과의 접촉
- 소독 처리되지 않은 물 마심
일반적으로 한 사람에게서 다른 사람으로 전파되지 않습니다.
캄필로박터 증상
캄필로 박터 감염에 걸린 대부분의 사람들은 박테리아에 노출된 후 2~5일 이내에
- 혈변
- 경련
- 복통
- 발열
- 설사
- 메스꺼움
- 위가 아픈 느낌
- 구토
- 두통
질병은 일반적으로 약 1주일 지속됩니다.
면역 체계가 약화된 사람의 경우 박테리아가 혈류로 퍼져 심각한 생명을 위협하는 감염을 일으킬 수 있습니다.
캄필로 박터 감염 예방 수칙 5가지
덜 익은 닭고기는 절대 먹지 않도록 하며,식품을 가열하고
유제품은 저온 살균 하는 것은 오염된 식품의 박테리아를 제거하는 유일한 방법입니다.
- 요리하기 전 또는 고기를 만진 후에 손을 반드시 씻기
- 익히지 않은 고기와 가금류는 별도의 도마, 기구 및 조리면을 사용
- 신선한 가금류와 고기는 밀폐하여 보관하고 자체내 피와 수분이 다른 음식에 떨어지지 않도록 함
- 식품을 즉시 냉장 보관
- 다른 식품과의 교차 오염을 방지하기 위해 사용 후 즉시 세척
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참고사이트:https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/15251-campylobacter-infection
