매실청 이것 넣으면 대박 실패없는 꿀팁 매실 효능 5가지

petriconetnet

10개월 ago

건강한 매실청 만들기 4단계

여름이 오면 생각나는 그것, 바로 매실청이에요.
하지만 매실청 만들 때 설탕 때문에 고민 많으시죠? 오늘은 설탕을 줄이면서도
맛있게 매실청을 만들 수 있는 방법을 알려드릴게요.
그리고 천연 방부제 역할을 할 수 있는 깻잎 또는 자소엽까지,
이 모든 걸 한 번에 해결할 수 있는 레시피랍니다!

준비할 것들

매실
비정제 원당
깻잎이나 자소엽
청결한 무명천

매실청 만드는 방법

1.매실 깨끗이 씻기

매실은 꼭지를 떼고 잘 씻어주세요. 매실 겉에 있는 잔털도 깔끔하게 제거하면 좋아요.
씻은 매실은 물기가 남지 않도록 잘 말려주세요.

2.비정제 원당 사용하기

설탕 대신 비정제 원당을 사용해볼까요?
비정제 원당은 혈당 지수가 낮아 건강에 좋아요.
매실과 원당의 비율은 대충 10:7로 시작해보세요.
단맛은 여러분 취향대로 조절해주세요.

3.천연 방부제, 깻잎이나 자소엽 넣기

깻잎이나 자소엽을 넣어주면 천연 방부제 역할을 해서 매실청이 더 오래가요.
깻잎이나 자소엽을 넣으면 매실청의 맛도 더 깊어진답니다.

4.모두 섞어 숙성시키기

매실, 원당, 깻잎(또는 자소엽)을 큰 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.
잘 섞인 매실청을 깨끗한 항아리나 유리 용기에 담고,
무명천으로 입구를 덮어줘요. 공기가 조금은 통하게 해주세요.

시원하고 어두운 곳에서 숙성시키기

매실청을 시원하고 어두운 곳에서 한 1년 정도
숙성시키면 완성! 숙성 과정에서 매실청을 가끔 확인해주세요.

매실 주요 효능 5가지

1.소화 촉진 및 장 건강 개선

매실에는 유기산이 풍부하게 함유되어 있어,
소화를 촉진하고 장의 운동을 활발하게 해줍니다.
또한, 장내 유익한 미생물의 활동을 도와 소화 불량이나
변비 같은 장 문제를 예방하는 데 도움을 줄 수 있어요.

2.면역력 강화

매실은 비타민과 미네랄이 풍부하여 우리 몸의 면역력을 강화하는 데 기여합니다.
특히, 비타민 C가 풍부해 감기 예방에도 좋아요.

3.피로 해소

매실은 피로 해소에도 탁월한 효과가 있습니다.
매실 속 유기산이 피로 물질인 젖산의 축적을 줄여주어,
운동 후 회복이나 장시간 근무 후의 피로감 해소에 도움을 줍니다.

4.혈당 조절

매실은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
매실 속에 있는 섬유질이 혈당 상승을 완만하게 하며,
당뇨병 예방 및 관리에 도움이 될 수 있어요.

5.항산화 및 항염 작용

매실에는 강력한 항산화 성분이 함유되어 있어,
세포 손상을 예방하고 노화 방지에도 기여합니다.
또한, 항염 효과로 염증 관련 질환의 예방 및 완화에도 도움을 줄 수 있어요.

주의할 점

설탕 대신 비정제 원당을 써도 건강에 더 좋으니 걱정 마세요.
매실청이 숙성되는 동안 상태를 잘 확인하며 필요하면 조치를 취해주세요.

매실청 만드는 것이 단순히 여름철 음료를 만드는 것을 넘어서,
여러분의 건강을 지키고, 증진시키는 중요한 활동이 될 수 있습니다.
매실의 이러한 효능을 알고 나면, 매실청을 더욱 애정을 가지고 만들 수 있을 거예요.
건강한 여름을 위해 매실청 만들기, 올해도 도전해보세요!