들기름 효능 알고나면 매일 넣어 먹고 싶어질 이유
들기름은 올레산, 리놀레산 및 포화 지방산을 포함 다양한 지방산을 함유하고 있습니다.
들깨 씨앗에는 다양한 폴리페놀 또는 플라본이 존재하며,
이들은 로즈마린산, 루테올린, 크리소에리올, 케르세틴,
카체힌, 아페게닌 및 시쇼닌과 같은 화합물을 함유 있다고 합니다.
이렇게 어려운 용어는 잠시 뒤로 하고 들기름
그 독특한 맛과 향으로 음식에 풍미를 더해주는데 사용되는 것 뿐만 아니라,
건강에도 도움을 줄 수 있는 다양한 효능에 대해서 알아보려고 합니다.
들기름 영양 성분
[들기름 영양성분]
들기름 1 테이블스푼 (14g)
– 열량: 120kcal
– 지방: 14g
– 포화지방산: 1g
– 다른 지방산: 13g
– 콜레스테롤: 0mg
– 나트륨: 0mg
– 탄수화물: 0g
– 단백질: 0g
*비타민*
– 비타민 E: 8mg (40% 일일 영양소 섭취량 기준치)
– 비타민 K: 50μg (63% 일일 영양소 섭취량 기준치)
– 항산화물질: 있음
– 다른 영양소: 다양한 폴리페놀류, 플라본류 포함
※ 위의 수치는 대략적인 값으로, 실제 제품에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다.
들기름 효능 대표적 7가지
1.항염 작용
들기름에는 “오메가-3 지방산”과 “로즈마린산”과 같은 화합물이 풍부하게 포함되어 있습니다.
오메가-3 지방산:
알파-리놀렌산(ALA)을 포함(염증을 억제하고 완화하는 효과를 발휘)로즈마린산:
로즈마린산은 강력한 항산화 활성을 가지며,
염증 반응을 억제하고 알레르기 유발 물질의 활성을 억제하는 역할
2.HDL (좋은 콜레스테롤) 수치 향상
들기름에 포함된
- 오메가-3 지방산
- 일부 오메가-6
- 오메가-9 지방산
은 HDL 수치를 향상시키는 데 도움이 됩니다.
HDL이 하는 역할은
- 콜레스테롤을 혈액에서 수거하여 동맥 벽에 쌓이는 것을 방지
- 동맥 경화, 협심증, 심장 질환 등과 관련된 위험 요소를 감소
- 혈관 건강을 유지하는 역할
- 염증 반응을 억제하고 혈액 순환이 원활하게 이루어지도록 도움
3.산화 스트레스 감소
들기름은 항산화 작용을 가진
로즈마린산, 시쇼닌, 아피제닌, 케르세틴, 루테올린 등의
화합물을 포함하고 있고
이러한 화합물들은 산화 스트레스를 감소시키고
자유 라디칼이 유발하는 유해한 영향으로부터
세포를 보호하는 역할을 합니다.
4.알레르기 예방
들기름의 로즈마린산은 염증을 억제하여
계절성 알레르기 예방에 효과적입니다.
또한 들기름 추출물은 천식을 앓고 있는 사람들의
폐 기능과 호흡 문제를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5.피부 미용 효과
들기름은 로즈마린산 성분이 풍부하여
아토피성 피부염 치료에 효과적입니다.
또한 피부를 진정시키고 건조한 피부에 윤기를 더해주는데 도움이 되며,
막힌 모공을 개선하고 낭종과 여드름을 예방하는 데도 탁월한 효과가 있습니다.
6.소화 개선
들기름은 소화를 원활하게 하는 데 도움을 주며,
소화기 질환 예방과 장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
7.항암작용
일부 연구에 따르면, 들기름은 항암 효과를 가질 수 있는 것으로 나타났습니다.
들기름의 항산화 활성과 항염 효과가 항암 효과에 기여할 수 있다고 생각 됩니다.
들기름 보관 방법과 유통 기한
들기름 보관방법
- 직사광선을 피해 어두운 곳에 보관
- 시원한 장소가 적합
- 공기와 습기를 차단할 수 있는 밀폐용기
- 냉장고에 보관할 수도 있지만, 들기름은 상온에서도 잘 보관될 수 있음
- 저장용기를 사용하기 전에 깨끗이 닦아서 기름이 오염되지 않도록 주의
들기름 유통기한
- 일반적으로 개봉 후 6개월에서 1년까지 사용
- 제조사의 지침에 따라 유통 기한이 달라질 수 있음
- 시간이 지나면서 신선도와 품질이 감소할 수 있으므로 가능한 한 빨리 사용
들기름 궁금했던 질문 Q&A 3가지
Q.들기름 치매 예방 효과에 도움 될까?
A: 들기름에는 오메가-3 지방산과 항산화 화합물이 풍부하게 포함되어
오메가-3 지방산은 뇌 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.
일부 연구는 오메가-3 지방산 섭취가 치매와 관련된 인지 기능 감소의
위험을 감소시키는데 도움이 될 수 있다는 것을 보여줍니다.
또한, 들기름에 함유된 항산화 화합물은 노화와 관련된 뇌 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
하지만 들기름이 직접적으로 치매 예방에 효과가 있다는 것은
아직 충분히 밝혀진 것은 아닙니다.
Q.들기름 시력 보호 효과에 도움 될까?
A: 들기름은 비타민 E와 카로티노이드 같은 항산화 물질을 함유하고 있어
시력 보호에 도움이 될 수 있습니다.
- 비타민 E는 눈의 조직을 보호하고 안구 건강을 유지하는 데 중요한 역할
- 카로티노이드 중 하나인 베타카로틴은 눈 건강을 촉진하고 망막 손상을 예방하는 데 도움
그러나 들기름이 시력 문제를 완전히 예방하거나 치료할 수 있는
마법 같은 해결책은 아닙니다.
Q.들기름 하루에 섭취하면 좋을 적정량은?
A: 개인의 건강 상태, 연령, 신체 활동 수준 및
개인의 영양 요구에 따라 다를 수 있습니다.
일반적으로 하루에 들기름을 섭취하는 양은 1 테이블스푼(약 15ml) 정도가 권장됩니다.
들기름은 고지방 식품이므로 지나치게 섭취할 경우
칼로리와 지방 섭취량이 높아질 수 있습니다.
들기름 사용한 샐러드 드레싱 소스 1분 레시피
재료준비
- 들기름: 3 테이블스푼
- 신선한 레몬 주스: 2 테이블스푼
- 다진 마늘: 1 개의 쪽
- 꿀 또는 자당: 1 티스푼 (선택 사항)
- 소금: 약간
- 후추: 약간
조리 절차
- 작은 볼에 들기름과 레몬 주스를 함께 넣고 잘 섞어줍니다.
- 다진 마늘을 추가하고 잘 섞어줍니다.
- 꿀 또는 설탕을 넣어 신맛을 조절하고,
소금과 후추로 간을 맞춥니다.
필요한 경우 양 조절. - 샐러드 그릇에 샐러드 재료를 담고,
준비한 드레싱을 골고루 뿌려줍니다.
- 압착 들기름
