에리스톨 무엇?
에리스톨은 다른 설탕 상당히 다른 것으로,
훨씬 더 적은 칼로리를 함유하고 있으며,
설탕의 칼로리보다 현저히 적지만 단맛은 적지 않으며,
최종 제품은 흰색 분말 상태로보이는 것이 대부분 입니다.
- 일반 설탕: 1 g당 4칼로리
- 자일리톨: 1g 당 2.4 칼로리
- 에리스톨: 1g 당 0.24 칼로리
에리스톨 안전할까?
전반적으로 에리스톨은 안전한 것으로 알려져 있습니다.
신체에 미치는 독성과 신진대사 영향에 대한 여러 연구가 동물을 대상으로 수행되었고
사람과 동물 모두에게 안전한 것으로 확인되었습니다.
하지만, 대부분의 설탕 대체제는 주요 주의 사항이 있습니다.
바로 신체 소화기관에 문제를 일으킬 수 있다는 것입니다.
독특한 화학적 구조 때문에, 대체 감미료 대부분을 잘 소화할 수 없고,
가스를 생산하는 박테리아에 의해 발효됩니다.
하지만,
에리스톨은 다른 감미료와 다르게 대장에 도달하기 전에 혈류로 흡수됩니다.
혈액 속에서 잠시 순환하다가 결국 소변으로 변하지 않고 바로 배설되는 특징을 가지고 있습니다.
- 먹는 대부분의 에리스톨은 혈류로 흡수되어 소변으로 배설
에리스톨 부작용과 효능
우리가 먹는 에리스톨 의 약 90%는 혈류로 흡수되고 나머지
10%는 소화되지 않은 채 대장까지 이동합니다.
체중 1kg당 최대 0.7~1g을 섭취하는 것이 적정양으로 알려져 있습니다.
하지만, 한 연구는 한 번의 50g의 에리스톨 섭취는 메스꺼움과 위장 질환을 증가시킬 수 있다고 말합니다.
한번에 많은 양을 먹지 않는 한, 배탈을 일으킬 가능성이 거의 없습니다.
그러나 에리스톨 민감도는 사람마다 다를 수 있습니다.
- 섭취된 에리스톨 약 10%는 혈액으로 흡수되지 않고 대장으로 이동
- 과도한 양 섭취는 약간의 소화 부작용
1.에리스톨 혈당이나 인슐린 자극 여부
사람은 에리스톨을 분해하는 데 필요한 효소를 가지고 있지 않습니다.
이런 이유로 혈류로 흡수된 후 소변으로 변하지 않고 배설됩니다.
동물 연구에서, 에리스톨은 혈당과
인슐린 수치의 증가를 억제하는 것으로 밝혀졌습니다.
과체중이거나 당뇨병 또는 대사 증후군과 관련된
다른 문제가 있는 사람들에게, 에리스톨은 설탕대체재로 알맞은 것으로 보입니다.
- 혈당 수치 자극 하지 않음
- 훌륭한 설탕 대체제
2.에리스톨 심장 질환 위험 여부
당뇨병이 있는 쥐를 대상으로 한 연구에서
에리스톨이 항산화제 역할을 하여 혈관 손상을 줄일 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다
2형 당뇨병을 가진 성인을 대상으로 한 또 다른 연구는
혈관의 기능을 향상시켜 잠재적으로 심장병의 위험을 감소시킨다는 것을 발견했습니다.
그러나 이러한 발견의 건강 관련성에 대한 주장을 하기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.
3.에리스톨 치아 건강에 도움
과도한 일반 설탕 섭취는 치아 건강을 위협 할 수 있지만,
자일리톨과 에리스리톨은 구강 박테리아가 에너지로 사용할 수 없기 때문에
충치를 일으킬 위험이 줄어 듭니다.
자일리톨과 에리스리톨은 또한 구강 내 박테리아의 직접적인 성장을 억제합니다.
- 입 안의 박테리아 성장을 억제
- 설탕과 달리, 충치를 유발하는 박테리아 먹이가 되지 않음
에리스톨 효능 부작용 결론
전반적으로, 에리스톨은 설탕 대체재로 적합합니다.
- 칼로리가 거의 없음
- 혈당이나 인슐린 수치 크게 영향을 끼치지 않음
- 부작용이 거의 없다는 현재 연구 결과
- 스테비아의 뒷맛이 독특함
