놀라운 땅콩버터 효능 , 알고 먹으면 더 맛있는 이유
빵에 스프레드 형식으로 발라먹는
땅콩버터가 과연 몸에 좋을까?라는 의문을 가지고 있었기에
요즘 화제가 되고 있는 땅콩100% 성분을 가지고 있는
땅콩버터 효능에 대해서 알아보게 되었습니다.
땅콩버터 효능은 어떤것이 있을지,어떻게 섭취해야 하는지 그리고 사람들이
많이 궁금해 하는 아래의 질문들에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.
- 다이어트 효과
- 장단점
- 영양소 및 칼로리
- 땅콩 버터 알레르기
- 땅콩버터 효능
땅콩버터 다이어트 효과
땅콩에서 발견되는 지방 성분은 주로
“단일불포화지방산”과 “다중불포화지방산” 입니다.
그러나 “건강한” 지방 성분이지만 대부분의 사람들은 지방 섭취는 곧 “체중 증가” 라는 오해를 하고 있습니다.
살찌는 지방은 대표적으로
“트랜스 지방” 및 “포화 지방”이 많은 식품이 있습니다.
건강한 지방 섭취는 오히려 건강을 유지하는데 도움이 되며,
연구에 따르면 특히
- 체중 관리
- 포만감 유지
땅콩의 효능이 발견되었으며,
높은 포만감을 제공하여 땅콩 또는 땅콩 버터를 주기적으로 섭취하면 다이어트에 도움이 된다는 결론에 도달 할 수있습니다.
- 일일 섭취량 약 2 테이블스푼
- 추가 성분이 없는 100% 천연 땅콩 버터 섭취
땅콩버터 효능 5가지
1.심장 건강
땅콩 버터의 주요 지방 중 하나인”올레산”은 좋은 콜레스테롤, 혈당 및 혈압을
유지하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
또한, 땅콩 버터에는 오메가-6도 포함되어 나쁜(LDL) 콜레스테롤을 낮추고
HDL 콜레스테롤을 증가 시킵니다.
즉 이런 성분은 혈관 기능을 촉진하며
심장 및 혈관 질환을 예방할 수 있게 됩니다.
- 단일불포화지방산(MUFA)
- 다불포화 지방산(PUFA)
- 마그네슘
- 비타민 E
- 나이아신
2.당뇨위험 감소
위에 언급한 “올레산”은 혈당을 높이고 당뇨병을 유발하는
인슐린 저항성을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
연구에 따르면 땅콩버터의 오메가-6 성분도 이와 동일한 효과를 나타낼 수 있습니다.
3.항암 효과
땅콩버터에는
- 망간
- 비타민 E
- 비타민 B
- 쿠마르산
- 레스베라트롤
위와 같은 항산화제 역할을 하는 성분이 풍부합니다.
항산화제는 신체 세포 손상을 예방하고 복구하는
역할을 하며
이 효과는 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있다고 알려져 있습니다.
4.체중관리 도움
땅콩 버터에는 건강한 지방인
- 단일불포화지방산
- 다중불포화지방산
을 섭취할 때 체중 증가 및 비만 위험이 낮아지는 것과 관련이 있다고 합니다.
- 건강한 지방
- 단백질
- 섬유질
많은 음식을 섭취하면 소화하는 데 시간이 더 오래 걸리므로
“포만감”을 더 오래 유지해 과식의 위험을 줄일 수 있습니다.
5.근육량 보존
체중 감량을 하면서 근육 손실을 걱정하는 일이 생길 수있으나,
단백질이 풍부한 땅콩버터를 섭취하면
체중 감량을 하면서도 근육량을 보존하여
신진대사에 영향을 받지 않습니다.
땅콩버터에 포함된 단백질은
근육량과 지방 연소를 증가시켜
신진 대사를 촉진하고
뼈 건강에도 도움이 됩니다.
땅콩 버터 영양소 칼로리
땅콩버터 30g의 영양성분과
칼로리는 다음과 같습니다.
- 칼로리: 약 188kcal
- 탄수화물: 약 6g
- 단백질: 약 8g
- 지방: 약 16g
- 나트륨: 약 75mg
- 철분: 약 1mg
- 칼슘: 약 20mg
- 비타민 E: 약 2.4mg
땅콩버터 효능 장단점
땅콩버터 장점
- 고단백, 고지방, 저탄수화물의 영양소
- 건강한 지방산 “단일불포화지방산(MUFA)” 그리고 다양한 비타민, 미네랄, 항산화물질을 함유
- 다양한 요리와 음식에 사용이 가능
땅콩버터 단점
- 높은 지방 함유량으로 인해 비만, 고지혈증 방지를 위해 섭취량 제한
- 알레르기가 있는 경우 땅콩버터를 섭취하기 전에 반드시 의사와 상담
- 첨가물과 설탕이 많이 포함된 땅콩버터의 경우 오히려 건강에 해로울 수 있음
땅콩버터 섭취 위험 부작용
일반적으로 땅콩버터는
건강에 좋다는 연구 결과가 많이 나와 있지만,
과다 섭취 시 일부 부작용이 발생할 수 있습니다.
- 비만 위험:
높은 칼로리로 인해 과다 섭취 시 체중 증가 및 비만 위험 - 알레르기:
일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있음 - 살모넬라균 감염 위험:
위생 관리가 제대로 이루어지지 않은 경우
식중독을 유발할 수 있음 - 고지혈증 위험:
지방이 많이 들어있으므로, 과다 섭취 시 고지혈증을 유발 위험 증가
위에 언급한 땅콩버터 부작용을 최소화하기 위해서는
일일 적정량을 섭취하고,
제조 과정에서의 위생 관리가 제대로 이루어진 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
Q.땅콩버터 직접 만들어서 먹을 수 있을까?
땅콩버터는 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다!
아래는 땅콩버터를 만드는 간단한 방법입니다.
재료:
- 아몬드 또는 피칸, 호두 등의 견과류 (1컵)
- 식물성 오일 (1-2큰술)
- 소금 (약간)
- 견과류를 오븐에 180도에서 10-15분간 구워줍니다.
- 이렇게 구워진 견과류는 고소하고 부드러워져서 버터를 만들기 좋은 상태가 됩니다.
- 구워진 견과류를 블렌더에 넣고, 1-2큰술의 식물성 오일을 함께 넣어 줍니다.
- 이때 식물성 오일은 땅콩, 아몬드 등의 오일이나 코코넛 오일 등을 사용할 수 있습니다.
- 블렌더를 켜서 견과류와 오일을 섞어줍니다.
- 중간중간 멈추어서 반죽이 밑으로 내려가도록 도와줍니다.
- 견과류가 고루 섞이고 부드러운 상태가 되면, 소금을 약간 넣고 블렌더를 다시 켜서 섞어줍니다.
- 만들어진 땅콩버터를 깨끗한 저장용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
만약 버터가 너무 걸쭉해 보인다면,
조금 더 오일을 넣어서 부드럽게 만들어줄 수 있습니다.
또한, 버터의 맛을 더욱 향상시키기 위해
꿀이나 시나몬, 초콜릿 등을 함께 넣어주어도 좋습니다.
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참고사이트:https://www.healthifyme.com/blog/peanut-butter-benefits/
